|
Autor Administrator
//
Srijeda, 25 Studeni 2009 11:19
|
 Na održanom Međunarodnom natjecanju barmena djelatnici Srđan Perišić iz Hotela Dubrovnik Palace i Željko Jarak iz Hotela Excelsior osvojili su vrijedna priznanja i nagrade u jakoj konkurenciji 50-ero natjecatelja iz deset europskih zemalja (Makedonija, Crna Gora, Mađarska, Češka, Slovenija, Luxemburg, Poljska, Austrija, Estonija i Hrvatska). Riječ je o vrlo cijenjenom stručnom natjecanju barmena - 17. trofeju opatijske rivijere – koje se prošloga vikenda održalo u opatijskome Hotelu Kvarner pod pokroviteljstvom Ministarstva turizma...
Najcijenjenija nagrada stručnoga ocjenjivačkog suda za stručni rad pripala je Srđanu Perišiću voditelju barova Hotela Dubrovnik Palace koji je u Hotelu Dubrovnik Palace zaposlen od njegova ponovnog otvaranja 2004. godine. Članovi žirija su, prema pravilima Međunarodne udruge barmena, prilikom dodjele nagrade za stručni rad ocjenjivali težinu i tehniku izvođenja pojedinog koktela odnosno cjelokupni postupak pripreme pri čemu je Perišić pokazao besprijekorno umijeće.
Žiri je ocijenjivao i izgled, miris, okus, težinu i tehniku izvođenja u pripravljanju barskih mješavina u dvjema zasebnim kategorijama LONG DRINK – dugo piće, kao i u slobodnom stilu – FLAIR. U kategoriji Long drink koktela vrijedno četvrto mjesto u ukupnom poretku osvojio je Željko Jarak, voditelj bara kultnoga Hotela Excelsior u kojemu je u kontinuitetu zaposlen od početka svoje karijere - 21 godinu. Željko Jarak nagradu je osvojio s koktelom kojega je nazvao Lokrum prema otoku koji svakodnevno gleda te čija ga ljepota inspirira i oduševljava, također pripremljen na bazi vodke. U ukupnom poretku Srđan Perišić osvojio je šesto mjesto s koktelom Petra pripremljen na bazi vodke.
Osvojene su nagrade nastavak u osvajanju vrijednih priznanja zaposlenika hotela grupacije Adriatic Luxury Hotels. Trud u zadržavanju visoke razine izvrsnosti i kvalitete hotelskih usluga prepoznat je već drugu godinu zaredom i u akciji Hrvatske turističke zajednice. Prošle je godine nagradu za najboljeg djelatnika godine dobio Tihomir Topić, dugogodišnji konobar i voditelj bara Hotela Excelsior dok je nagradu za djelatnika godine u kategoriji hotelskoga domaćinstva ove godine osvojila sobarica Hotela Dubrovnik Palace Ankica Hapan. Osim izdvojenih nagrada brojni kuhari i barmeni osvajaju mnoga druga zapažena priznanja na regionalnim domaćim i inozemnim stručnim natjecanjima. DV
|
Cavtat, Gabrili, Čilipi, Pridvorje, Ljuta... Piši za svoje mjesto! / 
