|
Autor Božo Lučić
//
Četvrtak, 16 Srpanj 2009 15:40
|
 Da bi napravili dobre kolače, pored dobrih sastojaka, dobre volje i dobrog komadića Vašeg slobodnog vremena, potrebni su Vam dobri i provjereni recepti. Nekad su se ti recepti pisali "tintanim" olovkama na komadićima trgovačkog papira ili na vrećici od paja ili repice, a takve bi se obiteljske recepture prenosile s majke na kćeri ili s baka na unuke, te razmjenjivale samo s bliskim prijateljima...! Na ovo pisanje o kolačima, posebice iz ovih krajeva, najviše me potaklo to svakodnevno medijsko spominjanje kolača u kontekstu: » Najveći dio kolača u pretvorbi, pa «kolači» u izbornoj kampanji, «kolači» u sabornici, «kolači» u transferu Eduarda i Modrića, najveći dio «kolača od autoceste», a svi ti takozvani KOLAČI nam svakodnevno ili «mažu oči ili zagorčavaju ionako težak život»! Pratite više o Konavoskim receptima u posebnoj rubrici
|
|
U posjet starim vremenima |
|
Autor Božo Lučić
//
Četvrtak, 16 Srpanj 2009 14:47
|
 Došlo je vrijeme kada su ljudi više nego ikada skloni podariti svome osjetljivom i istančanom osjetilu okusa mala slasna zadovoljstva u obliku najrazličitijih pa i najneobičnijih slastica! Kolači, više nego što je to drugo jelo, dio su našeg narodnog nasljeđa. Našu kuhinju, bilo ona skromna ili raskošna oplemenjuju naši izvorni kolači. Nema blagdana ili nekog svetkovanja bez dobrog kolača u kući. Tradicija pravljenja «slatkoga» u Konavlima seže daleko u povijest, u vremena bez cukara i ostalih «prepitanaca», ali žene su zato znale napraviti i slatko s medom, jer med se dugo vremena rabio kao zaslađivač, a da i ne spominjem njegova ljekovita i ina svojstva, plus toga što je uvijek bio tradicionalna čast, dobronamjernom, dragom i uvaženom gostu i prijatelju, kada bi mu servirali kačicu meda u dubokome pjatu, s malom ožičicom i domaćim kruhom. Narod veli da šećer dolazi na kraju i to je uistinu točno, ali ja ne bi bio JA da ne okrenem sve naopačke, pa tako i kolače stavim prije svih jela, ne na trpezu nego na NET...
|
|
|
<< Početak < « 1 2 3 4 » > Kraj >>
|
|
Stranica 4 od 4 |
Cavtat, Gabrili, Čilipi, Pridvorje, Ljuta... Piši za svoje mjesto! / 
