U posjet starim vremenima |
|
Autor Božo Lučić
//
Četvrtak, 16 Srpanj 2009 14:47
|
 Došlo je vrijeme kada su ljudi više nego ikada skloni podariti svome osjetljivom i istančanom osjetilu okusa mala slasna zadovoljstva u obliku najrazličitijih pa i najneobičnijih slastica! Kolači, više nego što je to drugo jelo, dio su našeg narodnog nasljeđa. Našu kuhinju, bilo ona skromna ili raskošna oplemenjuju naši izvorni kolači. Nema blagdana ili nekog svetkovanja bez dobrog kolača u kući. Tradicija pravljenja «slatkoga» u Konavlima seže daleko u povijest, u vremena bez cukara i ostalih «prepitanaca», ali žene su zato znale napraviti i slatko s medom, jer med se dugo vremena rabio kao zaslađivač, a da i ne spominjem njegova ljekovita i ina svojstva, plus toga što je uvijek bio tradicionalna čast, dobronamjernom, dragom i uvaženom gostu i prijatelju, kada bi mu servirali kačicu meda u dubokome pjatu, s malom ožičicom i domaćim kruhom. Narod veli da šećer dolazi na kraju i to je uistinu točno, ali ja ne bi bio JA da ne okrenem sve naopačke, pa tako i kolače stavim prije svih jela, ne na trpezu nego na NET...
Pogledajte rubriku "Recepti"
|
Cavtat, Gabrili, Čilipi, Pridvorje, Ljuta... Piši za svoje mjesto! / 
